Sitruunarisotto

Rakkauteni tätä italialaista perinneruokaa kohtaan vaan kasvaa kasvamistaan. Mieleni teki taas yksi päivä risottoa, mutta valkoviini oli sattumoisin talosta loppu. Viini ei ole aivan välttämätön, joten kehittelin sitruunasta korvikkeen valkoviinille. Näin syntyi tämä herkullinen ja raikkaan makuinen sitruunarisotto, joka vie taatusti jalat alta! Sitruuna maistui sopivasti läpi ja ihan lopussa lisätty tuore rosmariini nostivat tämän annoksen uudelle tasolle. Magnifico!

Sitruunarisotto

• 2,5-3 dl risottoriisiä
• 1 sipuli
• 1 pieni valkosipulinkynsi
• 1 sitruuna 
• oliiviöljyä
• voita
• 1 l kanalientä
• suolaa
• pippuria
• parmesaania
• nippu tuoretta rosmariinia

Laita kanaliemi kiehumaan kattilaan. Leikkaa sipulit pieneksi silpuksi ja kuullota niitä pannulla tilkassa oliiviöljyä ja voita. Sipulin tulisi olla kullan keltaista kun siihen lisätään risottoriisi. 

Purista sitruunan mehu erilliseen astiaan. Tässä kohtaa kannattaa olla tarkkana, ettei risotosta tule liian hapokasta. Tuoreesta oikein mehukkaasta sitruunasta riittää puolikas mehu, mutta hieman kuivemmasta sitruunasta kannattaa puristaa kaikki irti. ;-) 

Kaada n. 2 dl kanalientä sitruunan mehun joukkoon

Lisää nyt riisit sipulien joukkoon pannulle ja sekoita. Kun riisi on kiiltävää ja hieman läpinäkyvää, lisää sitruunanmehu-kanaliemi. Kun puolet nesteestä on haihtunut, pyörittele risottoa varovasti. 

Tämän jälkeen voit alkaa lisätä kiehuvaa kanalientä kauhallinen kerrallaan. Sekoita riisiä niin, että sen koostumus paksuuntuu. Pyörittele riisiä kokoajan ettei se kuivu. Risotto ei saa ottaa pohjaan kiinni. 

Kun riisi on sopivan kypsää (menee yleensä n. 25min) lisää risoton joukkoon nokare voita ja raasta sekaan parmesaania. Muista myös maustaa ripauksella suolaa ja mustapippuria. Sekoita kevyesti ja anna muhia n. 5 minuuttia.Voit lisätä vielä lientä jos koostumus tuntuu liian paksulta. 

Silppua sekaan vielä lopuksi teelusikallinen tuoretta rosmariinia antamaan makua (tuore rosmariini on yllättävän voimakkaan makuinen). Tarjoile voissa ja rosmariinin oksissa paistettujen kanafileiden kera! :-)

Kesäkaupunki Porvoo

Tässä "vähän" kuvamateriaalia meidän Porvoon reissusta. Itselleni kaupunki on kovin vieras, mutta onneksi meillä oli Maxin kanssa oma matkaopas mukana! Maxin kummitäti nimittäin tuntee paikat, ja hän esitteli mielellään meille tätä idyllistä kesäkaupunkia.

Omat kokemukseni tästä pikkukaupungista rajoittuvat johonkin kymmenen vuoden päähän. Ellei sitten yhtä baarireissua lasketa mukaan. Muistan vain, kun silloin nuorempana koko reissun kohokohta oli visiitti Brumbergin tehtaanmyylässä. Nyt lakut jäivät saamatta, sillä myymälä oli harmiksemme ehtinyt juuri mennä kiinni!

Kuuman automatkan jälkeen suunnistimme heti ensitöiksemme syömään. Jokirannasta löytyikin kaunis ja viihtyisä kesäravintola nimeltä Wilhem Å. Ravintola on suosittu koko perheen ruokaravintola, jonka hinnat eivät päätä huimaa. Listalta löytyy mm. herkullisia salaatteja, keittoja ja hampurilaisaterioita. Syömään pääsee myös vesiteitse, ja oman veneen saa kiinnitettyä näppärästi suoraan terassin kylkeen. Ei hassumpaa! :-)

Jokirannasta siirryimme kaupungin mukulaisille kaduille kohti vanhaa kaupunkia. Porvoo on kaksikielinen ja ihmisten iloisesta puheensorinasta kuului lähes poikeuksetta, meidän toinen kielemme ruotsi. Turisteja suuresta ihmismassasta huolimatta en juurikaan nähnyt, vaan lähes kaikki ihmiset taisivat olla paikallista väkeä.

Vanhakaupunki on aivan pienen kävelymatkan päässä jokirannasta. Kauniit pastellin sävyiset vanhat puutalot kuuluvat sen yleisilmeeseen. Sokkeloisten kapeiden katujen varsilla voi tehdä ostoksia pikku putiikeissa tai vain ihailla upeaa vanhaa arkkitehtuuria. Taiteen ystävät voivat myös pistäytyä taidenäyttelyssä.

Maalaisromantiikkaa henkivästä kaupungista löytyy myös useita ravintoloita. Timbaali on tunnettu sen herkullisista etanoistaan. Ravintolalla on nykyään myös viihtyisä kesäterassi.

Sellainen on kesäinen Porvoo! Suosittelen ehdottomasti käymään, jos ette ole vielä käyneet. Helsingistä ajaa Porvooseen n. 30 minuuttia ja bussillakin pääsee alle tunnissa. Kesäiseen päivään voi myös yhdistää Porvoo risteilyn, joka liikennöi Kauppatorilta. Ennen kotiin lähtöä kannattaa ehdottomasti vielä pistäytyä Brumbergin myymälässä ja viedä kotiin suussa sulavia mansikka suukkoja!

Päiväkävelyllä

Tässä kuvia keskiviikolta, kun kävimme koko perhe pienellä päiväkävelyllä. Ihanaa kun mies on vielä lomalla, niin minullakin on päivisin seuraa. Olen myös saanut rauhassa keskittyä blogijuttuihin, joka on jo täyttä luksusta. Mieskin on varmasti nauttinut siitä, että on saanut olla enemmän kotona ja viettää aikaa pojan kanssa. Toisin sanoen aika win-win-tilanne! ;-)

Loppu loma taitaa sujua yhtä rennoissa tunnelmissa kuin tähänkin asti. Ihan turha ottaa kauheeta stressiä, siitä että lomalla pitää pakosti tehdä jotain. Monesti kuulee sitä, että varsinkin lapsiperheissä koko kesäloman ohjelma on suunniteltu valmiiksi viimeistä piirtoa myöten. Eräs tuttavaperhe jopa laatii tarkan aikataulun näille suunnitelmille. Huh! Siinähän saa vain perheriidan aikaiseksi! Miten teillä hoidetaan lomien suunnittelut? Menettekö enemmän fiilis pohjalla, vai onko suunnitelmat paperilla jo ennen loman alkua? :-)

Sitten ihan asian vierestä, mutta eikö Max näyttäkin söpöltä tässä asussa? Mies vitsaili, että poikahan on ihan selvästi menossa pursiseuran vuosikokoukseen! :-D Noh, ehkäpä tuo Ralph Laurenin mariininsininen neuletakki antaa vähän sellaisia viboja, mutta hurjan söpö hän on silti!

Huomenna olisi tarkoitus lähteä Maxin ja hänen kummitätinsä kanssa käymään Porvoossa. Käymme varmaan jossain syömässä ja kiertelemme pitkin vanhan kaupungin katuja. Brumbergillakin voisi pistäytyä! Emme ole nähneet pitkään aikaan, joten juttua riittää varmasti koko päiväksi!

Oikein aurinkoista ja helteistä viikonloppua kaikille! :-)

The Zoo

Meillä on ollut mieheni kanssa tapana käydä joka vuosi Korkeasaaressa. Viime kesänä tämä reissu jäi kuitenkin välistä, ollessani viimeisilläni raskaana. Olisin kovasti halunnut mennä, mutta ajatus monen tunnin käppäilystä kesähelteessä, sai tämän mamman jäämään kotiin. Perinnettä kunnioittaen otimme siis viime lauantaina suunnaksi minkäs muun kuin Mustikkamaan - Korkeasaari here we come! 

Max on vielä sen verran pieni, ettei hän oikein ymmärtänyt eläimien päälle. Hän oli enemmän innoissaan ympärillä pyörivistä ihmisistä ja muista lapsista. Nämä pienet vipeltäjät onnistuivat kuitenkin kiinnittämään pienen ihmisen huomion hetkeksi! Pikkumangustit olivat kerääntyneet söpöksi kasaksi. :-)

Viileästä alkukesästä huolimatta, lauantaille osui loisto ilma! Mittari huiteli siinä jossain kahdenkymmenen lämpöasteen tietämillä. Helteellä Korkeasaareen on ihan turha mennä, jos mielii nähdä sen asukkaita. Meillä kävi tuuri kun isot kissapedotkin jaksoivat olla hereillä. Varsinkin tämä erittäin utelias naaras leijona, joka kiehnäsi ihan lasin takana. Ilves oli myös harvinainen ilmestys. Se kun tuppaa olemaan aina visusti piilossa. 

Minua on aina viehättänyt jostain kumman syystä isot kissaeläimet. Täpläkuumeen olen saanut jo äidinmaidon mukana, sillä myös äitini pitää kaikesta täplikkäästä. Tiikerin raidat käyvät, mutta Leopardissa on vain sitä jotain! Tällä kertaa jäimme kuitenkin ilman saalista, taisivat täplikkäät isot mirrit ottaa mallia tästä kaverista. ;-)

Meillä oli oikein hauska päivä ja jaloissa tuntui että nyt oli kävelty! Ensi vuonna poika tepasteleekin sitten jo ihan itsekseen. Nyt ollaan muuten jännän äärellä, koska se tapahtuu. Max on alkanut seisoa jo pidempiä aikoja ilman tukea ja yrittää ottaa askeleita. Niin se äidin pikkupoika vaan kasvaa kokoajan :-)

Tomaattiset chili-lihapullat

Tämän herkullisen ja helpon lihapulla-ohjeen bongasin Tomin Keittiössä-ohjelmasta. Suurena BW-ravintoloiden ystävänä, oli näitä pullia kokeiltava heti. Muokkasin alkuperäistä ohjetta ja slidereiden sijasta päätin tarjoilla nämä pastan kanssa. Lihapullista tuli todella meheviä ja sametin pehmeitä. Nämä suussasulavat lihapullat vievät kielen mennessään! :-)

Tomaattiset chili-lihapullat

• 750g sika-nautajauhelihaa
• 2 dl tomaattimurskaa
• 1 dl jalopeno chilejä tai 4-6 rkl chilijauhetta
• 2 pientä sipulia
• 2 rkl valkosipulimurskaa
• 2 dl kermaa
• 1 pnt basilikaa
• 2 kananmunaa
• 8 rkl korppujauhoja
• 300 g juustoraastetta 
• suolaa ja pippuria

Tomaattisoosi

• 2 dl tomaattipyrettä
• 2 dl punaviinietikkaa tai punaviiniä
• 2 tl suolaa
• 2 tl sokeria
• 1-2 dl juustoraastetta
• mustapippuria

Kiehauta kaikki ainekset keskenään ja sekoita tasaiseksi massaksi. Muista tarkistaa maku!

Hienonna sipuli ja valkosipuli, kuullota ne tilkassa oliiviöljyä. Sekoita toisessa astiassa jauheliha, korppujauhot ja kerma. Painele massa tasaiseksi. Sekoita tomaattimurska sipulien joukkoon. Pilko chilit ja lisää ne, sekä juustoraaste lihapullamassaan. Lisää kananmunat ja sekoita hyvin. Mausta lihapullamassa suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon tomaattimurska-sipuliseos, sekoita tasaiseksi ja kiinteäksi massaksi. Muotoile tasaisen kokoisia lihapullia ja asettele ne voideltuun uunivuokaan. 

Kaada tomaattisoosi vuokaan pullien päälle, ripottele päälle vielä kerros tuoretta basilikaa ja juustoraastetta. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Nauti pastan kanssa! :-)

Hyvää juhannusta!

Halusin vielä tulla toivottamaan kaikille lukijoille oikein hyvää juhannusta. Täällä on vatsat pullollaan herkkuja ja kohta saunan kautta paljuun lillumaan.

Oikein ihanaa juhannusta! :-)

Sateiset kuulumiset

Sateiset terveiset täältä mökiltä. Saavuttiin tänne iltapäivällä ja ihme kyllä vältyttiin pahimmalta ruuhkalta. Vaikka huomiseksi toivonkin aurinkoista säätä, niin on se upean näköistä kun aallot lyövät kovaa rantaan ja sade piiskaa ikkunoita. Vielä kun olisi viltti ympärillä tässä lämmittämässä ja kuppi kuumaa teetä. Pikkumies makoilee isänsä kainalossa tyytyväisenä, joten päätin varastaa pienen hetken bloggaamiselle.

Ainiin, koska ikinä kaikki ei voi sujua niin kuin Strömsössä... piti puhelimen akku mennä juuri tänään sitten rikki. Puhelin ei pysy 10 minuuttia pidempään päällä ja akku pullistelee kuin pullataikina. Täytyy vissiin pärjätä viikko ilman puhelinta tai tilata Verkkokaupasta uusi akku Smartpostilla. No ei anneta sen nyt lannistaa, nimittäin huomenna on juhannus ja miehellä alkoi tänään loma! Sormet vielä ristiin, että saataisiin lämmin ja aurinkoinen jussi! :-)

Pink Sunset

Mökillä ollessamme harjoittelin ahkerasti myös valokuvaamista. Pikkuhiljaa alan hahmottamaan minkälaisia arvoja missäkin olosuhteissa ja valaistuksissa tulisi käyttää. Edelleen minulla menee välillä termit sekaisin ja pähkäilen mikähän se ISO-arvo tai suljinaika taas olikaan... edistystä on kuitenkin tapahtunut, sillä automaattiasetukset ovat muuttuneet manuaalisiksi!

Tällaisia postikorttikuvia sain napattua auringon laskiessa. Suomalainen järvimaisema - on se vaan niin kaunis. Tänään ohjelmassa on pyykkäystä ja myöhemmin iltapäivällä ajattelin lähteä käymään kaupungilla. Mistähän löytyisi kivoja värikkäitä bikineitä vähän isommassa kuppikoossa? :-)

Landella

Pakkasimme perjantaina auton täyteen tavaraa ja suuntasimme viikonlopuksi mökille. Muutama päivä luonnon helmassa järven rannalla teki kyllä ihmeitä. Akut on ladattu täyteen ja torstaina matka käy taas mökille, kun lähdetään juhannuksen viettoon. :-)

Juhannusta vietetään tänä vuonna poikkeuksellisesti kahdessa paikassa. Ystävämme ovat vuokranneet siitä aika läheltä huvilan ja me liitymme heidän seuraansa sitten perjantaina. Luvassa on siis paljon hyvää ruokaa, juomaa ja seuraa. Harmi kun Sohvi täytyy jättää tänne kaupunkiin isälleni hoitoon, sillä vuokramökillä lemmikit ovat kielletty. Ainiin, jonkinlaiset uikkarit täytyy muistaa hommata, jos sitä vaikka uskaltautuisi heittämään talviturkin juhannuksena. Vesi oli vasta 10 asteista, joten tämä vilukissa pysyi vielä visusti rannalla. ;-)

Nyt vain kaikki sormet ja varpaat ristiin että saataisiin hellettä juhannukseksi! Minkälaisia suunnitelmia teillä on ensi viikonlopuksi?

Black Tripp Trapp

Päädyimme siis tähän Stokken Tripp Trappiin, joka on ollut nyt käytössä noin kaksi viikkoa. Pienen koeajan jälkeen ajattelin vähän kertoa fiiliksiä siitä, miten tämä syöttötuoli on lähtenyt toimimaan meillä käytännössä. :-)

Kävimme hakemassa tuolin suoraan Ruoholahden Vaunuaitasta. Tuolin lisäksi kaikki tarvittavat lisäosat löytyivät suoraan hyllystä ja myymälän varastosta. Saimme siis koko paketin kerralla mukaan, helppoa kuin heinän teko! Suosittelen lämpimästi Vaunuaittaa jos tarvetta löytyy esim. Tripp Trappille tai muille lastentarvikkeille.

Stokke on tehnyt kokoamisen todella helpoksi ja tuoli oli pystyssä käden käänteessä. Tripp Trappin mukana tulee kaikki tarvittavat osat. Edes ruuvien kiristämiseen ei tarvita ruuvimeisseliä, vaan niiden kiristäminen tapahtuu pienellä kuusiokoloavaimella. Ohjeet ovat myös aika simppelit ja koottavaa on todella vähän.

Pientä miinusta tulee kyllä siitä, että kokoamisen lomassa tuolin pinta naarmuuntuu todella helposti. Sama juttu oli myös Stokken sängyn kanssa! Tuolin istuinlevyjen kanssa sai myös taistella saadakseen ne paikoilleen. Jouduin muutamaankin otteeseen avaamaan ruuvit ja laittamaan levyt uudestaan. Tuolin ohjeissa olisi myös voinut olla maininta siitä, että valjaat asennetaan tuolin kokoamisvaiheessa. Valjaat ovat tästä syystä vielä paketissa. Istuinpehmuste myös valuu ikävästi pois, koska sekin kuuluu kai pujottaa istuinlevyjen väliin. Pientä hienosäätöä tarvitaan siis vielä!

Tripp Trapp on kyllä tyylikäs ja mustana se sopii meidän mustavalkoiseen sisutukseen hyvin. Hinta on aika suolainen kaikkien lisäosien kanssa, mutta ilman niitä tuolilla ei tekisi vielä mitään. Meidän paketti kustansi noin 350e ja siihen kuului itse tuoli, babyset, valjaat ja table top-alusta. Epäilyistä huolimatta, Table Top oli hyvä ostos. Ruoat ovat pysyneet hyvin alustalla ja Max tykkää katsella sen värikkäitä kuvia. Pehmusteet ansaitsevat myös ison plussan. Ne ovat saaneet osakseen paljon tahroja mm. tomaattia, vesimeloonia, kurpitsaa ja pinaattia. Kaikki tahrat ovat lähteneet vain märällä pyyhittäessä! :-)

Eli summarum...

+ helppo koota
+ ulkonäkö
+ monta värivaihtehtoa
+ tukeva ja turvallinen
+ tuoli kasvaa lapsen myötä
+ vaihdettavat ja irrotettavat pehmusteet
+ hyvät lisävarusteet
+ liukuesteet

- hinta (lisäosineen kallis)
- naarmuuntuu helposti
- istuin levyjä hankala saada paikoilleen
- valjaat asennettava tuolin kokoamisvaiheessa
- pehmusteet valuvat (ei laitettu oikein)